HIDRATOS DE CARBONO
https://alimentosadelgazo.blogspot.com/2019/08/hidratos-de-carbono-aconsejados-para-no.html-----------
LAS DOS CLAVES
Si cumplimos
estas dos pautas, tenemos un porcentaje de éxito del 99%.
Clave 1. El total calórico
que consumimos al día.
Clave 2. El índice glucémico
de los alimentos.
Clave 1. El total calórico:
Es la suma calórica de todos
los alimentos y bebidas que consumimos al día.
Si ingiero
más calorías de las que gasto, subo
de peso.
Ingiero las mismas calorías que gasto, me mantengo
en el mismo peso.
Ingiero menos
calorías de las necesito, bajo
de peso.
Clave 2. El índice glucémico:
Cuando comemos un alimento de tipo hidrato de carbono, se digiere y transforma en glucosa.
Cuando se convierte en glucosa de
forma lenta es un hidrato de índice
glucémico bajo. (Aportan energía
durante unas 2 horas).
Cuando se eleva la glucosa muy rápido, es porque son hidratos de índice glucémico alto. (Aportan picos de energía, para unos 20 minutos).
En conclusión, nos convienen
los alimentos de bajo índice glucémico porque nos aportan energía para unas
2 – 3 horas. La glucosa se eleva paulatinamente y ello supone que tengamos un
suministro continuo de energía.
https://www.ineco.org.ar/wp-content/uploads/comida_para_un_cerebro_saludable.pdf
https://www.lfb.es/uploads/Accueil/Nutrici%C3%B3n%20Liceo%202.pdf
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