LAS MEJORES VERDURAS. VERDURAS DESTACADAS.
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CAPITULO 6. VERDURAS
El mejor método para cocer verduras es al
vapor porque se mantienen la mayor
parte de sus nutrientes.
Para cocer al vapor podemos emplear una vaporera. Es una
olla de 2 pisos, donde las verduras no tienen contacto con el agua.
Verduras
Destacadas:
a)
Brócoli
b)
Calabacín
c)
Coliflor
d)
Berenjena
e)
Espinaca
f)
Pepino
g)
Apio
h)
Lechuga
i)
Acelga
j)
Berro
k)
Col
l)
Brécol
m)
Alcachofa
n)
Espárragos
verdes
o)
Judías
Verdes
p)
Lombarda
q)
Coles de
Bruselas
r)
Berza
s)
Puerro
t)
Esparrago
u) Achicoria Roja
Con las verduras verdes podemos tener un
consumo muy alto por su riqueza nutricional y además no crean picos de glucosa.
Esta
recomendado un consumo de frutas y
verduras de unos 800 gramos
diarios. Una forma de repartirlo seria 500
gramos de verduras y 300 gramos de
fruta.
Verduras
marinas:
§ Alga Nori
§ Alga Agar
§ Alga Kombu
§ Alga Wakame
§ Alga Dulse
§ Alga Hijiki
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